Projectenbank

Projectenoverzicht

 
 

Project: Zilte Parels

Thema's:
Proces- en Voedselindustrie
Doorlooptijd:
van 1 februari 2013 tot 1 februari 2015
Zilte Parels
Praktijkgericht onderzoek naar productdifferentiatie en -diversificatie van aquacultuur producten

Aanleiding
Aquacultuurondernemers telen zilte producten als mosselen, oesters, tapijtschelpen, zagers en wier in vijversystemen. Zij willen van de teelt een rendabele, bedrijfszekere en stabiele activiteit maken. Om de volgende innovatiestap te kunnen maken, moeten vragen op het gebied van de kwaliteit van voedsel (algen), de mogelijkheden tot productdifferentiatie en de invloed van cultuurtechniek worden beantwoord.

Doelstelling
Het doel van dit project is om met ondernemers en kennisinstellingen praktijkgerichte kennis te ontwikkelen over rendabele teelt van kwalitatief hoogwaardige aquacultuurproducten in vijversystemen op land. Daarmee wordt een belangrijke bijdrage geleverd aan de gewenste ontwikkeling van duurzame binnendijkse aquacultuur in Zeeland en daarbuiten.
Er wordt onderzoek gedaan naar de kwantiteit van het voer, de samenstelling van het voer en naar productdiversificatie en -diversificatie. Het onderzoek wordt uitgevoerd als praktijkgericht experimenteel onderzoek in bestaande vijversystemen, onder gecontroleerde omstandigheden op laboratoriumschaal en in de vorm van literatuurstudies.

Beoogde resultaten
Het project levert nieuwe kennis op over rendabele teelt van kwalitatief hoogwaardige aquacultuurproducten in vijversystemen op land.
• Minimaal 15 mkb-bedrijven hebben actief bijgedragen aan het onderzoek, hebben de nieuwe kennis opgedaan en zijn in staat om de resultaten te implementeren.
• Minimaal 20 mkb-bedrijven hebben deelgenomen aan openbare workshops en symposia.
• Docenten en studenten hebben actief bijgedragen aan het onderzoek en nieuwe kennis en producten worden gebruikt voor onderwijsinnovatie.

Het project levert de volgende producten op:
• Afwegingskader voor kwekers voor controle over waterkwaliteitsparameters pH, fosfor en silicium in vijversystemen.
• Model om potentiële biomassa en productie van schelpdieren te berekenen op basis van productiviteit van algen in vijversystemen.
• Blauwdruk voor twee oesterdifferentiaties op basis van aangepaste geur- en smaakstoffenprofiel.
• Protocollen voor de kweek van zeeoor en kreeft.
• Publicaties en presentaties betreffende uitkomsten van het onderzoek.

Netwerk- en projectleden