JUMPSTART the Food Environment: JUveniles co-creating with Municipal Professionals, STARting a Transformation of the food environment

Jongeren worden op hun dagelijkse routes continu blootgesteld aan goedkoop en ongezond voedselaanbod. Dit stimuleert ongezonde voedselkeuzes, draagt bij aan overgewicht en vergroot het risico op gezondheidsproblemen op latere leeftijd. Tegelijkertijd verschuift de verantwoordelijkheid voor de fysieke voedselomgeving naar gemeenten, die hierin regie moeten voeren binnen uiteenlopende lokale contexten. Gemeentelijke professionals erkennen het belang van een gezonde leefstijl, maar ervaren handelingsverlegenheid omdat de invloed van de fysieke voedselomgeving en de mogelijkheden voor gerichte interventie onvoldoende duidelijk zijn.
Daarnaast vinden gemeenten het lastig om jongeren te betrekken bij beleid en maatregelen rondom de voedselomgeving. Jongeren van 12 tot 18 jaar zijn geen vanzelfsprekende gesprekspartner, terwijl hun perspectief belangrijk is om de openbare ruimte zo in te richten dat deze aansluit bij hun beleving en gezonde keuzes stimuleert. Hierdoor blijven maatregelen vaak beperkt tot interventies gericht op individuele personen of scholen, terwijl ook de openbare ruimte (in zowel stedelijke als meer kleinschalige gemeentelijke contexten) grote invloed heeft op voedselkeuzes.
In deze postdoc wordt onderzocht hoe gemeenten beter ondersteund kunnen worden bij het gezonder en aantrekkelijker maken van de voedselomgeving in de openbare ruimte, met aandacht voor lokale contextverschillen en de leefwereld van jongeren. Samen met gemeentelijke professionals, jongeren en praktijkpartners wordt onderzocht: 1) hoe lokale aangrijpingspunten van de voedselomgeving systematisch in kaart kunnen worden gebracht en verbonden aan landelijke inzichten, 2) hoe en waar jongeren hun voedselkeuzes maken in de openbare ruimte, en 3) hoe deze inzichten kunnen worden vertaald naar concrete, uitvoerbare handelingsopties.
Het onderzoek resulteert in een praktisch toepasbaar ondersteuningsinstrument dat gemeentelijke professionals ondersteunt bij het zelfstandig maken van onderbouwde beleids- en uitvoeringskeuzes voor een gezondere voedselomgeving voor jongeren, afgestemd op hun lokale context. JUMPSTART the Food Environment brengt jongeren en gemeentelijke professionals samen om, vanuit co-creatie, een duurzame transformatie van de voedselomgeving in gang te zetten.