Van Boer tot Bord: Verhalen die Gedrag Veranderen

Hoe brengen we Friese consumenten en lokale voedselproducenten dichter bij elkaar? Dat is de centrale vraag in dit project. Steeds meer mensen willen weten waar hun eten vandaan komt en kiezen bewust voor gezond en duurzaam voedsel. In Fryslân zijn al veel korte keten-initiatieven, voedsel zo direct mogelijk van boer naar bord, die bijdragen aan een duurzamer voedselsysteem en de relatie tussen boer en consument versterken. Toch zijn ze vaak versnipperd en voor het grote publiek moeilijk vindbaar. Daar kan het online platform Eetbaar Fryslân verschil maken. Het werd eerder ontwikkeld om lokale producenten zichtbaar te maken, met een interactieve kaart. Omdat structureel beheer ontbreekt, wordt het nu nauwelijks gebruikt. Een herpositionering biedt kansen om korte ketens effectiever te verbinden met een breder publiek. Het project onderzoekt hoe Eetbaar Fryslân kan worden doorontwikkeld tot een effectief en gebruiksvriendelijk platform dat niet alleen laat zien wie er in de regio duurzaam produceert, maar consumenten ook inspireert om vaker lokaal te kopen. Daarbij ligt de nadruk op communicatie en verhalen die verbinden. Stichting Avalon en Stichting Duurzame Gemeenschappen brengen praktijkervaring en hun netwerken in. Ontwerper Dorine van den Beukel (Gebr. v/d Beukel) adviseert over visuele communicatie en storytelling. Het lectoraat Transformational Media van NHL Stenden begeleidt het onderzoeksproces en betrekt studenten actief bij co-creatie. Het project levert een contentstrategie, concrete communicatiemiddelen en een handreiking met lessen en richtlijnen op. De kennis is niet alleen toepasbaar in Fryslân, maar ook bruikbaar voor korte keten-initiatieven elders. Zo ontstaat een toekomstbestendig platform dat producenten en consumenten dichter bij elkaar brengt en bijdraagt aan gezonde, duurzame en lokale voeding.