Zoekresultaten

Hybride producten, bestaande uit zowel vlees als plantaardige ingrediënten, zijn een veelbelovende optie binnen de eiwittransitie. Ze dragen bij aan een daling van vleesconsumptie en daarmee aan een lagere milieubelasting. Eerdere introducties in ...
Bekijk project »

Esbaco BV past vezels (gedeeltelijk uit reststromen) toe om de gewenste consistentie in haar fruitgeleis te bereiken. De expertise die is opgebouwd met het optimaliseren van deze producten evenals met de opschaling naar industriële productie zal ...
Bekijk project »

Een ontwikkeling om de stijgende wereldbevolking te kunnen blijven voeden is vertical farming: gewassen telen in meerdere lagen in een volledig gecontroleerde en geklimatiseerde omgeving. Vertical farmer Milligreens, pionier in Regio Foodvalley, zet ...
Bekijk project »

Unwanted tomatoes represent ~20% of the European market, meaning that ~3 million metric tons of tomatoes are wasted every year. On a national scale, this translates to 7000 tons of tomato waste every year. Considering the challenge that food spillage ...
Bekijk project »

De Nederlandse levensmiddelenindustrie zal moet innoveren om te kunnen voldoen aan de huidige en toekomstige maatschappelijke eisen op het gebied van duurzaamheid, gezondheid en veiligheid. De Kombucha markt is een nieuwe zeer snel groeiende markt ...
Bekijk project »